Ingredientes:
● 4 chuletas de cerdo de 1½
● pulgadas de grosor
● ½ libra de chorizo español
● curado y seco (mas o menos 4 chorizos) pelados y picados
● 1 taza de queso oaxaca, rallado
● 1/3 taza de cilantro picado
Instrucciones:
1. Caliente un pequeño sartén y fría el chorizo hasta que esté bien cocinado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
2. Déjelo enfriar ligeramente, y mézclelo muy bien con el queso y el cilantro.
3. Hágale un corte bien profundo en la mitad de cada chuleta a modo de bolsillo y rellénelo con la mezcla del chorizo, el queso y el cilantro
4. Cierre los bolsillos con palillos de dientes.
5. Sazone las chuletas por fuera con el adobo Delicioso.
6. Caliente un sartén pesado o asador y selle las chuletas por los dos lados. Déjelas cocinar a fuego medio hasta que estén completamente cocinadas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
NOTA: el relleno que le sobre puede ser colocado sobre ruedas de tomate y derretido,
ligeramente bajo un asador.
